14/07/2020

Moje Dijete

Časopis za roditelje

Paradajz čorba


Kratko prodinstati manju glavicu luka i jednu mrkvu, dodati kašiku brašna, promiješati i kratko samo propržiti, pa dodati vode.

Pustiti da proključa, pa dodati pasirani paradjaz, ja koristim one u staklenim flašama (nemam domaći, ko ima još bolje).

Omjer paradajza i vode mi je otprilike 70:30, ja volim kad je gušća čorba, odnosno kad je više paradajza.

Tokom kuvanja ubaciti i kašičicu šećera, da neutrališe kiselost paradajza. Kuvati oko 15 minuta, pa ubaciti tjesteninu. Ja sam koristila domaću taranu, jer mi je tako najukusnija, a pravim je tako što se zamijesi brašno i jaje, da se dobije tvrdo tijesto i onda se izrenda.

Dio se iskoristi odmah a dio osuši pa ostavi za drugu upotrebu. Kuvati još nekih 5-10 min, zavisno od tjestenine, dodati malo kurkume, soli po ukusu, bibera i origana. Ubaciti i komadić maslaca na samom kraju i posuti peršunom. Prijatno 🙂

Društvene mreže